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Ingredientes:
- 500 gr de pão duro;
- 2 dl de azeite;
- 4 dentes de alho;
- 3 ovos;
- cerca de 1,5 dl de água;
- 1 ramo de salsa;
Confecção:
Leva-se ao lume, num tacho, a água, a salsa, os dentes de alho picados e o azeite. Ferve um pouco, para apurar, e junta-se o pão cortado às fatias. Deixa-se ferver, mexendo com uma colher de pau. Juntam-se os ovos batidos, envolvem-se bem e deixam-se cozer. Servem-se quentes, com azeitonas.
fonte: Camara Municipal da Covilha
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